災難，始於一盤開胃的松露鮭魚水波蛋。
『你們一間三星級的米其林餐廳……就端這種鬼東西給我吃？』那個男人一口都沒碰，直接在服務生面前摔下刀叉離去……
「沈昌珉？！」聽聞這個名字，珉豪覺得很不妙。
他很常聽到的沈昌珉只有一個，那就是……
「那個亞洲第一的美食評論家？」這使他向俊勉再確認一次。
活躍於各大公眾媒體、以中肯犀利批判聞名的亞洲美食家第一人——沈昌珉？
「嗯，就是他……」點點頭，俊勉的無奈寫了滿臉：「幾天後的紐約時報，他給了我們一篇超負評，Two Moons就變成現在這樣了。」
「還是全英語的負評！」端來前菜羅宋湯的世勳跟著補了一句。
「吳世勳，很閒去洗碗！」俊勉真是受不了慣性插花的自家服務生。
然而，對方只是挑挑眉：「唯一一桌客人才上前菜，哪來的碗？」
國王的餐具？
「你！！」俊勉真是氣炸了。
卻見世勳沒有住口的打算：「拜那傢伙所賜，Kris哥都走了！我還不能說嗎？」
憑什麼要他保持沉默？
「那盤水波蛋確實有問題， Kris只是負起他的責任。」對此，俊勉亦難辭其咎。
這番話使世勳不平地叉起腰：「Kris哥是我們的主廚！」
終究，俊勉忍無可忍地板起臉：「吳世勳，注意你的措辭，現在Two Moons的主廚是朴燦烈！不想被炒魷魚的話立刻滾回廚房，讓鍾大過來送餐，別讓我說第二次！」
他不需要給隨和當隨便的員工！
氣氛瞬間降到冰點。
隔著這對上下屬，珉豪泰民皆尷尬得不敢吭聲。
終於，服務生高傲地撇撇嘴：「炒就炒！」
「吳世勳！！」不等俊勉吼完，對方早已扭頭鑽回廚房——
「抱歉，讓你們見笑了……」回頭，重新面對來客，俊勉實感歉疚。
說來也是他平常太寵這群員工，唉……
「沒事……」搖搖頭，珉豪並不放在心上。
「倒是那盤水波蛋怎麼了？居然讓Kris哥離開這裡？」話鋒一轉，他追問起方才爭執中透露的事實。
回到原先話題，俊勉不由得又嘆了一口氣：「那盤的雞蛋……餿掉了。」
這讓珉豪瞪大眼：「可是……」
卻被俊勉搶先一步打斷：「你要說，Kris怎麼可能沒有察覺是吧？」
「嗯……」這確實是珉豪的疑問。
「Kris哥怎麼說？」想了想，他轉而詢問當事人證詞。
Kris，吳亦凡，可是畢業於斐杭狄法國高等廚藝學院，法國廚師數一數二的志願，在Two Moons擔任了五年主廚一向廣受讚揚……如此基本的食材問題，在烹調時疏忽？珉豪難以置信。
「當時Kris信誓旦旦發誓說，餐點在烹調時並無問題。」揉揉太陽穴，這也是俊勉的疑點之一。
「那、廚房的其他蛋……？」聽著聽著，一旁的泰民也忍不住發問。
俊勉只是搖搖頭：「沒有，當時我們馬上徹查了所有食材貨源，一點問題都沒有，只有那盤水波蛋……」
整件事宛如羅生門，全然無解。
「沈昌珉的影響力你是知道的，負評一出後，我們每天連兩桌客人都不到，終究Kris自己過不去，自願請辭離開了……」娓娓敘述完事件始末，俊勉最終只能搖頭嘆息。
那麼久的夥伴……他絕對信任Kris，但當時惡評如洪水般接踵而來，他……
「那道水波蛋……可以請廚房做給我們嗎？一模一樣的？」思考了一陣，珉豪向好友提出要求。
看來還是得親自確認一下……也許，魔鬼藏在什麼細節裡。
「好……」這個俊勉可以作主：「我們的主廚燦烈原本就是餐廳的二廚，過去一直都跟在Kris身邊，要複製出一模一樣不成問題。」
「那個……鍾大！」於是，餐廳經理的他這就喚來服務生……
「很好吃啊！」泰民完全不明白這道水波蛋問題何在。
蛋的熟度掌握對了、鮭魚跟松露也搭配得非常好……為什麼？
「……那天沈昌珉還有說什麼嗎？」吃了半盤，珉豪也找不出個所以然，只好又轉向唯一知情的俊勉。
而對方則搖搖頭：「沒有……」
就如他所述，當時的美食評論家只拋下那麼一句鄙視便憤而離席了。
「而且開胃菜是第一道菜，沈昌珉等於從一進來就沒有吃任何東西！」出於此，俊勉一點事發線索都沒有。
忽然，珉豪考慮到另一方面：「危機公關呢？你們有沒有試圖連絡沈昌珉？」
倘若誠心認錯道歉，像沈昌珉那樣的公眾人物也不至於太為難才對！怎麼……
「有……」提到這個，俊勉也是頭疼不已：「第一時間我們就發函致歉了，對方根本不接受！Kris辭職後我又親自拜訪了一趟，但……」
『換主廚？』那時，聽完道歉的評論家只是輕蔑一笑：『你們換十個主廚都一樣！』
「他真的那麼狠？」這下珉豪犯難了。
看來水波蛋之謎，沈昌珉絕對再清楚不過——
但他似乎鐵了心要Two Moons自己找出答案，毫不放水。
或許，問題不在料理？
「那個人……那天有點酒或飲料嗎？」冷不防，泰民問出珉豪正要提的問題。
「一杯甜白酒，2009年閃耀莊園的〈Juliette〉。」這個俊勉還記得。
「就是那個！還有剩嗎？」珉豪感覺好像終於抓住了什麼。
假如法國料理的問題不在菜餚，那極有可能就是出在……
「那是不可能的。」這時，一道澄澈嗓音加入對話——
「沈昌珉當時並沒有喝半口酒。」別著金紅相間的酒神徽章，男子端著白酒從容走來……
「啊，鹿哥！」見到來人，俊勉立刻對其禮貌頷首。
「我們的侍酒師，鹿晗。」轉頭，他趕緊向來客介紹道。
「您好！」珉豪泰民跟著打了招呼。
「幸會。」點點頭，侍酒師微笑著展示手中的白酒——
「聽鍾大說你們在討論沈昌珉的事，我想說客人應該會問起酒就拿過來了，2009年的〈Juliette〉！」說著，鹿晗自若地拔開軟木塞……
小心擦拭過瓶口，侍酒師纖細的五指抓起瓶底，優雅俐落地傾倒下剔透的檸檬黃液體……轉瞬，三支水晶酒杯皆斟好八分滿的甜白酒，不偏不倚。
「請慢用。」鹿晗已收拾起開瓶工具。
「不愧是MS……」不得不說，對於這渾然天成的侍酒手法，珉豪看幾次驚豔幾次。
通常他來Two Moons不點酒，卻也隔空看過這位王牌侍酒師服務別桌好幾次，除了讚嘆還是讚嘆——想想這還是自己第一次這麼近距離欣賞鹿晗侍酒，敬佩感只比以往有過之而無不及。
「MS……是什麼？」聽見專有名詞，泰民不禁弱弱地提問。
啊……好像只有自己聽不懂，怎麼辦？
「就是侍酒師大師，*侍酒師大師公會CMS頒發的最高級證照……」把玩起酒杯，俊勉順便回答了泰民的問題：「我們擁有全國，不，全亞洲最好的侍酒師！」
除了歐洲，MS等級的侍酒師在其他地區可說是寥若晨星，他們很幸運擁有這麼一位，還是MS有史以來最年輕的合格者——鹿晗。
所以，全餐廳撇開主廚，俊勉最尊敬的就是自家侍酒師。
「是萊姆……」拿起酒杯，珉豪一嗅便察覺裡頭明顯的水果香。
「好像還有……柳橙？」跟著聞起酒的泰民不甚確定。
只見鹿晗笑了笑：「萊姆、柳橙、橘子、櫻桃……都是。」
「雖然閃耀莊園酒莊真正走紅的酒款是09年的〈Ring Ding Dong〉，但我認為同年生產的〈Juliette〉味道更細緻雋永一些……」眾人觀察的同時，鹿晗繼續輕柔說明道。
「Gelato（義式冰淇淋）？」喝下第一口酒，珉豪詫異地抬起頭。
甜點的味道……他不會認錯！
「一如它的名字，不是嗎？」反問的鹿晗算是默認了這個答案：「茱麗葉，戴著面具的甜美少女……伸出手，卻只抓住那張美麗的面具……不覺得很有餘韻嗎？」
*義大利特產的水果和甜點……舌尖的敘述再明顯不過。
笑著，侍酒師隨之投下震撼彈：「神奇的是，閃耀莊園可是韓國的酒莊。」
「唔？！」瞪大眼，泰民差點吐出剛入口的酒。
是韓國的葡萄酒？！
鹿晗則笑彎了一雙純淨眼眸：「道道地地，濟州島火山土壤孕育的好酒！」
記得他第一次喝到閃耀莊園的作品也是掉了下巴，呵……
「這樣的酒……沈昌珉為什麼……？」望著杯中透澈的酒液，珉豪越發困惑了。
確實，鹿晗的餐酒搭配出色得無庸置疑……那他們到底還漏了什麼？
「其實不只沈昌珉……」幽幽地，俊勉重新開口：「因為那篇致命負評，再加上撤換主廚，估計米其林那邊隨時會派神秘客找上門。」
獲星不易，持星亦難。出於公信度，米其林不定期會派人匿名考核各評鑑餐廳，達不到要求的話，掉星也是眨眼的事；看看他們現在，剛升上主廚的燦烈一點適應期都沒有就得扛下這些巨大壓力，俊勉對未來實在樂觀不起來。
「哥，或許……」看著無精打采的好友，珉豪終究不忍地開口：「這陣子我早一點關店，過來你們這裡幫忙……多一點人也好想辦法，如何？」
這是自己唯一能提供Two Moons的協助了。
「真的？！」聞言，俊勉眼睛登時一亮——
「好！我、我會算薪水給你的！」抓著珉豪肩膀，收到這提議的俊勉喜出望外——
太好了！求之不得啊！
接著，俊勉餘光一瞥：「泰民也來吧？當見習？」
「欸？我？」呆呆指指自己，泰民再確認一次。
這番公然挖角讓珉豪大力拍了死黨的背：「呀金俊勉！你有問我嗎？」
李泰民的老闆可是他，搞什麼？
而對方只是愉悅的回答：「你都要來了順便嘛！我也會付他時薪的！」
「他連玻璃窗都擦不乾淨你要他幹嘛？」
「老闆你……」泰民感覺自己好像聽到什麼不該聽到的。
「不然給我當跑腿也行！」忽地，鹿晗笑著加入戰局。
正好免了自己跑酒窖拿酒！
「欸不行，鹿哥！泰民是我先看到的！」見狀，俊勉決定捍衛主權。
「泰民還沒答應呢，經理！」侍酒師無害地微笑。
「你們……」扶著額頭，珉豪不知該笑還是該哭。
等這兩人見識過李泰民的破壞力……算了，他已盡告知義務。
而另一頭，戰爭仍持續蔓延……
「你一個侍酒師有多忙還需要跟班？」
「這是你對MS的態度嗎？老子不幹囉？」
「你……MS了不起？」
「了不起啊！至少比小開強！」
「鹿晗！！」
《待續》
*註解一：侍酒師大師公會（Court of Master Sommeliers，簡稱CMS），為國際知名侍酒師認證機構之一，認證一共分為四級：初級侍酒師 （Introductory Sommelier）、認證侍酒師 （Certified Sommelier）、高級侍酒師（Advanced Sommelier）、侍酒師大師 （Master Sommelier），其中侍酒師大師（Master Sommelier，簡稱MS）為認證中最高級，被公認是全世界最難考的一張侍酒師證照，通過率為0.5%。
*註解二：《羅密歐與茱麗葉》故事背景便發生於義大利維洛納城。
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